야외에서 손님들을 따뜻하게 해주는 방법 (고생하지 않고)
야외에서 식사를 할 때의 문제점은 물리적인 법칙 때문입니다. 그냥 공기를 따뜻하게 만들려고 하면 돈만 낭비됩니다. 열기가 히터에서 나오자마자 바람에 의해 사라져버리기 때문입니다.
그래서 우리는 천장에 설치하는 적외선 히터를 사용합니다. 이 방식은 바람과 싸우지 않고, 열기를 직접 손님들의 피부와 옷으로 전달합니다. 정말 효과적인 방식이죠.
열기가 어떻게 작용하는가?
우리는 단파 적외선을 사용합니다. 왜냐하면 장파 적외선보다 성능이 훨씬 좋기 때문입니다.
이러한 히터를 페르고라나 공장의 높은 천장에 설치하면, 열기가 직선으로 전달됩니다. 그 결과, 히터 아래쪽에 따뜻한 공간이 만들어집니다.
가장 좋은 점은 바로 효과가 나타난다는 것입니다. 방이 따뜻해질 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 스위치를 켜기만 하면 즉시 따뜻함을 느낄 수 있습니다.
설치 시 주의할 점
너무 많은 공간을 차지하지 않으면서도 강력한 열기를 얻으려면 고출력의 히터를 사용해야 합니다. 하지만 여기서 사람들이 자주 실수하는 부분이 있습니다. 바로 전력 문제입니다.
2kW짜리 히터를 한 회로에 여러 대 연결해서는 안 됩니다. 그러면 금방 콘센트가 과부하되어 작동하지 않습니다. 우리는 각 구역마다 별도의 회로를 사용하는 것을 권장합니다. 그렇게 하면 더 안전하고 신뢰성이 높아집니다.
또한 높이도 중요합니다. 너무 높이 설치하면 열기가 테이블에 도달하기 전에 사라집니다. 반대로 너무 낮게 설치하면 손님들이 마치 오븐에 있는 것처럼 느낄 것입니다. 보통 2.5미터에서 3.5미터 사이가 적당합니다.
그럴 가치가 있을까?
생각해보세요. 사람들이 추위를 느끼면 그곳을 떠나고 싶어 합니다. 하지만 따뜻하고 편안하다면 그곳에 머물고 싶어 합니다. 그렇게 되면 또 음료나 디저트를 주문하게 됩니다.
간단한 원리죠.
하지만 한 가지 단점이 있습니다. 바로 빛입니다. 단파 적외선 히터는 밝은 빛을 내뿜습니다. 고급스럽고 어두운 분위기의 레스토랑에서는 이런 빛이 너무 강할 수 있습니다. 이를 해결하기 위해 우리는 보호 커버나 반사체를 사용합니다. 그렇게 하면 열기는 전달되지만, 빛은 손님들의 눈을 해치지 않습니다.