Как согреть гостей на открытом воздухе (без лишних проблем)
Проблема при еде на открытом воздухе заключается в том, что физика работает против вас. Если пытаться просто нагреть воздух, это будет пустая трата денег – ветер сразу же уносит тепло, как только оно выходит из обогревателя.
Поэтому мы используем инфракрасные обогреватели, установленные на потолке. Вместо того чтобы бороться с ветром, эти устройства направляют тепло прямо на кожу и одежду гостей. Это дает максимальный эффект отогрева.
Как работает тепло
Для таких устройств мы используем коротковолновый инфракрасный свет. Почему? Потому что он лучше проникает сквозь ветер, чем длинноволновый свет. Когда обогреватели установлены на потолке, тепло распространяется по прямой линии, создавая комфортную «зону тепла» прямо под устройством.
А самое лучшее то, что это происходит мгновенно. Не нужно ждать, пока комната нагреется. Достаточно включить устройство – и люди сразу почувствуют тепло.
Детали установки
Чтобы получить эффективное тепло без значительного занимания пространства, мы используем обогреватели с высокой мощностью. Но здесь люди часто ошибаются – они используют одну цепь для нескольких обогревателей. Это может привести к сбоям в работе электросети. Мы всегда рекомендуем использовать отдельные цепи для каждой зоны. Так будет безопаснее и надежнее.
Еще одной проблемой является высота установки обогревателей. Если их разместить слишком высоко, тепло не дойдет до стола. Если слишком низко – гости будут чувствовать себя так, будто их головы находятся в духовке. Обычно оптимальная высота составляет от 2,5 до 3,5 метров.
Стоит ли это труда?
Подумайте так: когда люди мерзнут, они хотят уйти. А когда им тепло и комфортно, они остаются. Они заказывают еще напитков, десерты и т. д. Это простая формула.
Но есть один недостаток: коротковолновые обогреватели излучают яркий свет. В роскошном ресторане с тусклым освещением это может быть слишком. Чтобы этого избежать, мы используем защищенные корпуса или отражатели. Таким образом тепло доходит до гостей, но яркий свет не раздражает их глаза.