Como manter seus convidados ao ar livre aquecidos (sem dor de cabeça)
O problema de se comer ao ar livre é que a física trabalha contra você. Se você tentar apenas “aquecer o ar”, estará desperdiçando seu dinheiro. O vento leva todo o calor para longe assim que ele sai do aparelho de aquecimento.
É por isso que usamos aquecedores infravermelhos montados no teto. Em vez de lutar contra o vento, esses aparelhos enviam o calor diretamente para a pele e as roupas dos clientes. É um aquecimento direto.
Como funciona o aquecimento?
Usamos aquecedores infravermelhos de onda curta para isso. Por quê? Porque eles conseguem penetrar melhor a brisa do que os aquecedores de onda longa.
Quando esses aparelhos são instalados em uma pérgola ou no teto de um restaurante, o calor viaja em linha reta. Isso cria uma pequena “zona de calor” bem abaixo do aparelho.
E o melhor de tudo? É imediato. Não há necessidade de esperar que o ambiente aqueça. Basta ligar o aparelho, e as pessoas sentem o calor imediatamente.
Detalhes sobre a instalação
Para obter um bom aquecimento sem ocupar muito espaço, usamos aparelhos de alta potência. Mas aqui está o ponto em que as pessoas costumam cometer erros: a alimentação elétrica.
Não dá para conectar uma dúzia de aquecedores de 2kW no mesmo circuito. Isso causará problemas com o disjuntor em poucos segundos. Sempre sugerimos ter circuitos dedicados para cada zona. Assim, é mais seguro e confiável.
Outro detalhe importante é a altura em que os aparelhos são instalados. Se forem colocados muito alto, o calor não chega até as mesas. Se forem colocados muito baixo, os convidados vão se sentir como se estivessem em um forno. Geralmente, a altura ideal fica entre 2,5 e 3,5 metros.
Vale a pena?
Pense assim: quando as pessoas estão com frio, elas querem sair. Quando elas estão aquecidas e confortáveis, elas ficam. Elas pedem mais bebidas e sobremesas.
É uma equação simples.
Mas há um detalhe importante: a luz. Os aquecedores de onda curta emitem uma luz brilhante. Em um restaurante elegante e escuro, isso pode ser problemático. Para resolver isso, usamos caixas protetoras ou refletores. Dessa forma, o calor é distribuído, mas a luz intensa não incomoda os convidados.