Comment garder vos invités à l’extérieur au chaud (sans headaches) Voici le problème avec les repas en plein air : la physique est contre vous. Si vous essayez simplement de “chauffer l’air”, vous gaspillez votre argent. Le vent emporte cette chaleur dès qu’elle quitte le chauffage. C’est pourquoi nous utilisons des chauffages infrarouges montés au plafond. Au lieu de lutter contre le vent, ces appareils envoient la chaleur directement sur la peau et les vêtements des clients. C’est un effet immédiat.
Comment fonctionne réellement la chaleur
Nous utilisons des chauffages infrarouges à ondes courtes pour ces installations. Pourquoi ? Parce qu’ils traversent plus facilement la brise que les ondes longues. Lorsque vous installez ces appareils dans une pergola ou sous un plafond élevé, la chaleur se propage en ligne droite. Cela crée une petite zone chaude juste en dessous de l’appareil. Et le meilleur, c’est que c’est instantané. Pas besoin d’attendre que la pièce se réchauffe. Vous appuyez sur l’interrupteur, et les gens ressentent immédiatement la chaleur.
Les détails d’installation
Pour obtenir une chaleur efficace sans occuper trop d’espace, nous utilisons des appareils à haute puissance. Mais c’est là que les gens font généralement des erreurs : concernant l’alimentation électrique. Vous ne pouvez pas simplement brancher une dizaine de chauffages de 2 kW sur un même circuit. Vous allez faire sauter le disjoncteur en quelques secondes. Nous recommandons toujours d’utiliser des circuits dedicados pour chaque zone. C’est plus sûr et plus fiable. Il y a aussi la hauteur d’installation. C’est là que ça devient compliqué. Si vous les installez trop haut, la chaleur disparaît avant d’atteindre la table. Trop bas ? Vos invités auront l’impression d’être dans un four. Nous trouvons généralement que la hauteur idéale se situe entre 2,5 et 3,5 mètres.
En vaut-il la peine ?
Pensez-y de cette manière : quand les gens ont froid, ils veulent partir. Quand ils sont au chaud et à l’aise, ils restent. Ils commandent encore à boire. Ils commandent un dessert. C’est une équation simple. Il y a toutefois un inconvénient : la lumière. Les chauffages à ondes courtes émettent une lumière vive. Dans un restaurant élégant et sombre, cela peut être trop intense. Pour y remédier, nous utilisons des enveloppes protégées ou des réflecteurs recouverts. Ainsi, la chaleur continue de se diffuser, mais la lumière intense n’aveugle pas vos invités.