Jak udržet vaše hosty venku v teple (bez problémů)
Problém s jídlem venku spočívá v tom, že fyzika je proti vám. Pokud se pokusíte prostě „zahřát vzduch“, plýtváte penězi – vítr totiž tu teplotu odnese hned ve chvíli, kdy opustí topení. Proto používáme infračervená topidla namontovaná na stropě. Místo toho, abychom bojovali s větrem, tato zařízení posílají teplo přímo na kůži a oblečení vašich hostů. Je to takřka okamžitý účinek.
Jak vlastně teplo funguje
Pro tyto účely používáme krátkovlnná infračervená topidla. Proč? Protože lépe pronikají skrze vánek než dlouhovlnná topidla. Když je namontujete do pergoly nebo vysokého stropu továrny, teplo putuje v přímce. Vznikne tak příjemná „teplá zóna“ přímo pod topením. A co je nejlepší? Je to okamžité. Nemusíte čekat, až se místnost vyhřeje. Stačí zapnout vypínač a hosté to ucítí hned.
Podrobnosti o instalaci
Abychom dosáhli opravdu silného tepla bez velkého zabírání prostoru, používáme topidla s vysokým výkonem. Ale zde lidé obvykle udělají chybu – s výkonem. Nemůžete prostě zapojit tucet topidel o výkonu 2 kW do jednoho obvodu a doufat v to nejlepší. Bleskově dojde k přetížení obvodu. Vždy doporučujeme samostatné obvody pro každou zónu. Je to prostě bezpečnější a spolehlivější. Je tu ještě výška montáže. To je ta složitá část. Pokud je umístíte příliš vysoko, teplo zmizí dřív, než dosáhne stolu. Příliš nízko? Vaši hosté budou mít pocit, jako by měli hlavy v troubě. Obvykle je ideální výška mezi 2,5 a 3,5 metry.
Stojí to za to?
Podívejte se na to takto: když jsou lidé roztřesení z chladu, chtějí odejít. Když jsou v teple a pohodlí, zůstanou. Objednají si další nápoje. Objednají si dezert. Je to jednoduchá rovnice. Je tu však jeden problém: světlo. Krátkovlnná topidla vyzařují jasné světlo. V luxusní restauraci s tlumeným osvětlením to může být trochu moc. Abychom to vyřešili, používáme kryty nebo povlaky na reflektorech. Tímto způsobem teplo dolů, ale oslnění hostů nevznikne.