كيفية الحفاظ على دفء ضيوفك في الخارج (دون أي مشاكل)
المشكلة في تناول الطعام في الخارج هي أن قوانين الفيزياء تعمل ضدك. إذا حاولت تسخين الهواء فقط، فأنت تضيع أموالك، لأن الرياح ستأخذ الحرارة بعيدًا بمجرد أن تخرج من جهاز التسخين.
لذلك نستخدم أجهزة التسخين بالأشعة تحت الحمراء المثبتة على السقف. بدلاً من محاربة الرياح، فإن هذه الأجهزة ترسل الحرارة مباشرة إلى بشرة الضيوف وملابسهم. إنها طريقة فعالة للغاية.
كيف يعمل جهاز التسخين؟
نستخدم أجهزة التسخين بالأشعة تحت الحمراء ذات الموجات القصيرة. لماذا؟ لأنها تخترق الهواء بشكل أفضل من الموجات الطويلة.
عند تركيب هذه الأجهزة في سقف مرتفع، فإن الحرارة تنتقل في خط مستقيم، مما يخلق منطقة دافئة صغيرة تحت الجهاز.
والأفضل من ذلك، أن الحرارة تظهر فورًا، دون الحاجة إلى انتظار تسخين الغرفة بالكامل. كل ما عليك فعله هو تشغيل الجهاز، وسيشعر الضيوف بالدفء فورًا.
تفاصيل التركيب
للحصول على حرارة كافية دون استهلاك مساحة كبيرة، نستخدم أجهزة ذات قدرة عالية. لكن هناك نقطة مهمة يخطئ فيها الكثيرون: الطاقة الكهربائية.
لا يمكنك توصيل العديد من أجهزة التسخين بنفس الدائرة الكهربائية، لأن ذلك سيؤدي إلى انقطاع التيار الكهربائي بسرعة. ننصح دائمًا باستخدام دوائر كهربائية منفصلة لكل منطقة، فهذا أكثر أمانًا وموثوقية.
ثم هناك مسألة الارتفاع… إذا تم تركيب الأجهزة على ارتفاع كبير، فإن الحرارة ستختفي قبل أن تصل إلى الطاولات. وإذا تم تركيبها على ارتفاع منخفض، فإن الضيوف سيشعرون وكأن رؤوسهم في فرن. نجد أن الارتفاع المثالي هو بين 2.5 و3.5 مترًا.
هل يستحق الأمر ذلك؟
فكر في الأمر بهذه الطريقة: عندما يشعر الناس بالبرد، يرغبون في المغادرة. أما عندما يشعرون بالدفء والراحة، فإنهم يبقون، ويطلبون المزيد من المشروبات والحلويات.
إنها معادلة بسيطة.
لكن هناك نقطة واحدة يجب الانتباه إليها: الضوء. أجهزة التسخين بالأشعة تحت الحمراء تصدر ضوءًا ساطعًا، وفي المطاعم الفاخرة التي يكون فيها الضوء خافتًا، قد يكون ذلك مزعجًا. لحل هذه المشكلة، نستخدم أغلفة واقية أو مرايا مغطاة، حتى لا يؤدي الضوء الساطع إلى إزعاج الضيوف.