Làm thế nào để giữ ấm cho khách hàng ngồi ngoài trời (mà không gây phiền phức)
Vấn đề khi tổ chức bữa ăn ngoài trời là do quy luật vật lý: việc cố gắng “làm ấm không khí” chỉ là sự lãng phí tiền bạc mà thôi. Gió sẽ mang hơi ấm đi ngay sau khi nó thoát ra khỏi thiết bị sưởi.
Đó là lý do tại sao chúng ta sử dụng các thiết bị sưởi hồng ngoại được lắp trên trần nhà. Thay vì chống lại gió, những thiết bị này trực tiếp truyền hơi ấm vào da và quần áo của khách hàng. Đó chính là cách hiệu quả nhất để giữ ấm.
Cơ chế hoạt động của thiết bị sưởi
Chúng ta sử dụng tia hồng ngoại sóng ngắn cho các thiết bị này. Tại sao ư? Bởi vì tia hồng ngoại sóng ngắn có khả năng xuyên qua gió tốt hơn so với tia hồng ngoại sóng dài. Khi lắp các thiết bị này lên mái hiên hoặc trần nhà cao, hơi ấm sẽ lan truyền theo đường thẳng, tạo ra một “vùng ấm áp” ngay dưới thiết bị.
Điều tuyệt vời nhất là việc sưởi ấm diễn ra ngay lập tức. Không cần phải chờ đợi phòng ấm lên. Chỉ cần bật công tắc, mọi người sẽ cảm nhận được hơi ấm ngay lập tức.
Chi tiết về cách lắp đặt
Để có được hơi ấm hiệu quả mà không chiếm quá nhiều diện tích, chúng ta sử dụng các thiết bị có công suất cao. Nhưng đây chính là điểm mà nhiều người thường mắc sai lầm: việc sử dụng quá nhiều thiết bị cùng một lúc trên một mạch điện. Điều này sẽ khiến máy cắt điện hoạt động quá tải. Chúng tôi luôn khuyên nên sử dụng mạch điện riêng cho từng khu vực. Điều này sẽ an toàn và đáng tin cậy hơn.
Ngoài ra, chiều cao lắp đặt cũng rất quan trọng. Nếu lắp thiết bị quá cao, hơi ấm sẽ không thể lan xuống bàn ăn. Còn nếu lắp quá thấp, khách hàng sẽ cảm thấy khó chịu như thể đầu họ đang trong lò nướng vậy. Chúng tôi thường chọn chiều cao lắp đặt khoảng 2,5 đến 3,5 mét.
Liệu có đáng không?
Hãy nghĩ như thế này: khi mọi người cảm thấy lạnh, họ sẽ muốn rời đi. Nhưng khi họ cảm thấy ấm áp và thoải mái, họ sẽ ở lại. Họ sẽ gọi thêm đồ uống hoặc món tráng miệng. Đó là một công thức đơn giản.
Tuy nhiên, còn một điều cần lưu ý: ánh sáng. Các thiết bị sưởi hồng ngoại sóng ngắn tạo ra ánh sáng chói lóa. Trong những nhà hàng sang trọng, điều này có thể gây khó chịu cho khách hàng. Để khắc phục điều này, chúng tôi sử dụng vỏ bọc chống sáng hoặc các tấm phản quang. Như vậy, hơi ấm vẫn được truyền ra, nhưng ánh sáng chói lóa sẽ không làm khách hàng bị chói mắt.