Як зберегти тепло для гостей на вулиці (без зайвих проблем)
Проблема при обіданні на вулиці полягає у фізичних законах: вітер просто забирає тепло як тільки воно потрапляє у повітря. Якщо намагатися просто „нагріти повітря“, це буде марною тратою грошей.
Тож ми використовуємо інфрачервоні обігрівачі, які розміщуються на стелі. Вони посилають тепло прямо на шкіру та одяг клієнтів. Це є ефективним способом нагріву.
Як саме функціонує обігрівач
Для таких установок ми використовуємо короткохвильові інфрачервоні обігрівачі. Чому? Тому що вони краще проникають крізь вітер, ніж довгохвильові обігрівачі. Коли їх розміщують на стелі павільйону чи високо над підлогою, тепло поширюється прямо вниз. Це створює затишну „теплу зону“ прямо під обігрівачем.
А ще краще те, що це відбувається миттєво. Не потрібно чекати, поки кімната нагріється. Достатньо лише увімкнути обігрівач – і люди відразу відчують тепло.
Деталі встановлення
Щоб отримати сильне тепло без зайвого простору, ми використовуємо обігрівачі високої потужності. Але ось тут люди часто роблять помилки – щодо потужності. Не можна просто підключити десяток обігрівачів потужністю 2 кВт до однієї лінії живлення. Це призведе до перегоряння автомата. Ми завжди рекомендуємо використовувати окремі лінії живлення для кожної зони. Це безпечніше та надійніше.
Ще є проблема з висотою розміщення обігрівачів. Якщо їх розмістити занадто високо, тепло не дістанеться до столу. Якщо занадто низько – гостям буде здаватися, що їхні голови знаходяться в печі. Найкраща висота – між 2,5 та 3,5 метрами.
Чи варто це робити?
Подумайте так: коли люди мерзнуть, вони хочуть піти. Коли їм тепло та комфортно, вони залишаються. Вони замовляють ще напоїв чи десертів. Це проста формула.
Однак є одна проблема – світло. Короткохвильові обігрівачі випромінюють яскраве світло. У ресторані з приємною атмосферою це може бути занадто. Щоб уникнути цього, ми використовуємо захищені корпуси чи спеціальні відбивачі. Таким чином тепло поширюється, але яскраве світло не заважає гостям.